Уважаемые гости, в связи с эпидемиологической обстановкой кофейни по адресу пр. Коммунистический 18 пр. Шахтеров 13 временно закрыты. Кофейня по пр. Шахтеров 23 работе в режиме доставки и "с собой". Об открытии остальных кофеен будет дополнительно сообщено в наших соц.сетях.

Берегите себя и будьте здоровы. 

   Дорогие друзья!

    Мы не стоим на месте, а продолжаем идти в ногу со временем и  в соответствии с  современными тенденциями в кулинарии и барно-кофейном мастерстве. Мы обновили наш интерьер и  готовы представить вашему вниманию новое меню Craft Story, которое будет действовать в рамках  пр. Шахтеров 13. В нем мы постарались отразить как новые веяния современной мировой кухни, так и давно полюбившиеся блюда в новом прочтении.  Дополнили их отличными сортами пива, вина и безалкогольными напитками на любой вкус. С нетерпением ждем Вас на пр. Шахтеров 13 попробовать все наши новинки! Приходите - будет вкусно!

На пр. Коммунистический 18 и пр. Шахтеров 23 остается прежнее меню! 

Ежедневный прием кофе может активировать иммунную систему и защитить от рака. К такому выводу пришли специалисты по молекулярной биологии из Университета Барселоны (Испания). В ходе экспериментов по изучению компонентов кофе они выяснили, что полифенолы, содержащиеся в кофе, модулируют особый ген, который в свою очередь регулирует продукцию  гормона, участвующего в защитных реакциях организма против чужеродных агентов. Одновременно компоненты кофе уменьшают уровень стресса клеток организма, который ведет к образованию рака.

       Думаете, чем порадовать своих друзей? Подарите им неподдельное гастрономическое удовольствие прямо сейчас, и Вы увидите, что именно этого им и не хватало! 

          Coffee Story предлагает  Вашему вниманию   подарочные  карты   номиналом 1000 и 500 рублей. Картой Вы сможете воспользоваться в размере ее номинала. Если сумма Вашего заказа превышает сумму подарочной карты, разницу нужно отплатить наличными денежными средствами. После использования номинала подарочной карты, карту необходимо вернуть официанту кофейни.  Всю подробную информацию о приобретении карты  Вы можете узнать у официанта или менеджера зала.

     Предложение Роллы по-нашему, полюбившееся нашим гостям остается только в рамках кофейни  на пр. Шахтеров, 23! Самые популярные роллы и наши авторские находки. Для тех кто не может сделать выбор в пользу европейской или азиатской кухни - добро пожаловать на Шахтеров 23! У нас есть и то и другое. Все роллы доступны для заказа на доставку. 

До встречи в Coffee Story.

Уважаемые Гости!

В наших кофейнях действует система лояльности - бонусные карты постоянного гостя.

Бонусная Карта — это привилегия для постоянных гостей кофейни.

Бонусная карта дает Вам право накапливать бонусные баллы и расплачиваться ими в кофейне при последующих посещениях (1 бонус равен 1 рублю РФ). 

Количество начисляемых бонусных баллов зависит от текущей суммы оплачиваемого счета и равна 10% процентам от него.

Узнать количество бонусных баллов на карте Вы можете во всех кофейнях через кассовый терминал у сотрудников кофейни.

Зачисление бонусов на карту возможно только при наличии самой карты, зачисление бонусов задним числом  - технически не возможно.

Вы можете получить Бонусную карту бесплатно при сумме чека 3000 руб. Или приобрести ее отдельно за 200 руб. Для активации карты Вам необходимо будет заполнить анкету.

Ждем Вас, до встречи в Coffee Story!

           Никто  не скажет точно, на сколько крепость кофе сегодняшняя отличается от той, которая была нормой тысячелетие назад. Возможно, нынешняя доза кофеина сносила бы с ног наших предков, а может и наоборот. Граница безвредного потребления кофе до сих пор остается условной, медики разных стран приходят к различным выводам. И вот недавно медики Милана решили, что эту границу можно установить на двух-трех чашках напитка в день. Кофеманы пьют кофе, значительно превышая безопасный порог, по следующим причинам. Первая - одна чашка кофе, как правило, не способна снять сонливость, поэтому приходится пить вторую. В организме человека присутствуют два рецептора, которые говорят нам, что пора  спать. Первый реагирует на время суток, второй - на усталость. Именно второй и блокируется кофеином. Вторая причина - психологическая. Женщины кофе-паузой снимают стресс и успокаиваются, а мужчины наоборот - ожидают прилива энергии, которая дает толчек для последующей работы.

          Недавно американские ученые сделали интересное открытие, которое неприменно должно порадовать любителей кофе. Оказывается, этот напиток не только бодрит, но ещё и замедляет старение кожи. Специалисты университета Скрентона провели ряд исследований и выяснили, что всего две чашки кофе в день позволяют замедлить процессы старения кожи. Этот эффект ученые объясняют тем, что кофе содержит антиоксиданты, способные омолаживать, нейтрализовать свободные радикалы, замедляя тем самым процесс старения. 

         - Уинстон Черчиль начинал свой день с маленькой чашечки крепкого кофе. По его мнению, этот напиток помогал ему предвидеть, что произойдет завтра, и объяснить, почему этого не произошло сегодня.

         - Сейчас никого не удивит приглашение на чашечку кофе, а вот раньше, приглашение на кофе, согласно этикету, было проявлением чрезвычайного расположения. Естественно, получали такие приглашения не часто и это считалось великой честью.

        -  Знаменитая певица Эдита Пьеха обожает домашние вечера за чашечкой крепкого кофе. Мало того, она считает, что это одно из лучших средств, что бы  вечером собрать всю свою семью за столом.

          На сегодняшний день кофейным специалистам известно более восьмидесяти сотров кофе, но для приготовления поистине отменного напитка подойдут только два - это Робуста и Арабика. Только они выращиваются на плантациях. Внешне это дерево с листьями, похожими на лавровое, которое усыпано небольшими ягодами коричневого или красного цвета. 

         Арабика - сорт кофе для людей, знающих толк в данном напитке, для гурманов. Зерна Арабики дают чудесный аромат, насыщенный цвет и изысканный вкус. При всем при этом в данном сорте мало кофеина, вещества, оказывающего бодрящее воздействие на человека. Поэтому Арабику смешивают с Робустой, этот сорт придает терпкий аромат и вкус, и сполна восполняет отсутствие кофеина . Стоит только в правильных пропорциях смешать зерна данных сортов и вы получите великолепный кофе. В кофейнях Coffee Story используются  кофейные зерна торговой марки Caffe DF ORO - это смесь наиболее известных сортов кофе Арабика и Робуста, обжаренных по классической итальянской методике. Это оптимальное сочетание придает напитку в меру крепкий вкус и одновременно изысканный аромат.

            Лучшим способом  подготовить мозг  для работы  может стать чашечка кофе с сахаром, выпитая утром. Ученые  из Барселонского университета обнаружили, что сладкий кофе усиливает работу мозга лучше, чем сахар и кофе по отдельности. Исследователи полагают, что каждый ингредиент повышает уровень эффективности другого, и все это благотворно сказывается на функции мозга, особенно это касается внимания и памяти. Открытие сделано после сканирования  активности мозга, выполненного на 40 добровольцах после того, как они выпили кофе с сахаром, кофе без сахара, отдельно съели по кусочку сахара и выпили простой воды. В результате, было выявлено, что именно кофе с сахаром, помогает совершенствовать познавательную активность, увеличивая эффективность двух областей мозга, ответственных за внимание  и память.

Эспрессо - очень индивидуальный, субъективный и самоуверенный напиток. Многие начинающие бариста и просто любители спрашивают, какой на вкус правильный эспрессо? У каждой кофейни есть свое собственное понятие правильного эспрессо, особенно это чувствуется в условиях России, где потребители не понимают, зачем платить от 70 до 90 рублей за 30 миллилитров кофе?!
Есть и общепринятые нормы: напиток объемом 25-30 мл., сваренный при температуре не менее 85 – 90 градусов Цельсия, под давлением в 9 бар, которое заставляет воду проходить через мелко помолотый и свежий кофе. Такой способ приготовления кофе позволяет извлекать больше масел, аромата и вкусовых качеств, чем любой другой метод. Эспрессо - это абсолютно непрозрачная, вязкая и темная жидкость, с красно-золотистой (ореховой) плотной пенкой, также известной - как крема (crema). В дополнение к этому, можно добавить: богатый, глубокий, острый, обволакивающий вкус с небольшой горечью и длительным послевкусием. В чистом виде эспрессо существует в разных вариациях. Классический эспрессо (одна порция) - 25-30 мл., Эспрессо  Лунго (двойной эспрессо) – 50 – 60 мл. Ристретто  (короткий эспрессо ) – между 15 и 20 мл.

Открытие кофе описывается во многочисленных сказках и легендах. Одна из них ведет в старый монастырь в Эфиопии. Вечером в один из дней около 850 г. н.э. монахам этого монастыря бросилась в глаза необычайная бодрость монастырских коз. Небольшое «расследование» привело монахов к плодам неизвестного дерева, ветками которого в этот день монахи потушили огонь. Из случайно «обжаренных» кофейных зерен сварили черный напиток. С тех пор напиток, приготовленный по случайно «открытому» рецепту, помогал не засыпать им во время ночных молитв.